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日常のキラキラワクワクを発信! 2010年冬より上海で暮らしています。 コメントは大歓迎!  写真は“?里可以拍照??”と許可を得て撮影させていただいています^^     *picori*


by picori
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あこがれの屋台小吃^^葱油餅レッスン


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狙いさだめて1年半!
香ばしい香りをまき散らし、街で行列のできている屋台小吃 葱油餅のレッスンに友人を誘って参加。

Green Onion Pancake
そのいかにも美味しそ気なネーミングに引寄せられた(?)欧米太太お3方とご一緒に。






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でもこれ↘を見るとちょっとひいてしまうかも…@@

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このラードの量ったら!
でもラードを減らすとおいしく仕上がらないそうで。


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オイルを敷いたバットにしばし寝かせ
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これを麺棒でのしていく。
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オイルに次ぐオイル。両面返しながら油のなかでこんがりキツネ色まで…
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はい焼き上がり
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クリスピーでしょっぱくて





“私のも召し上がれ!”と老師的。
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おなじように見えて、塩加減と香腸(ソーセージ)の量が絶妙なのね!!












そしてもう1品は…🎃
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picori的には桃子(手前下)が可愛くできたかな と自画自賛^^















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上海の街なかにひそかに咲く桜は、ヤマザクラが主流。

花が終わるころ葉が出るソメイヨシノと違い、が同時にひらくので、見慣れた桜と様子がちがい少し残念。


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by bonbonniere0826 | 2014-03-26 11:01 | 習いごと*