新疆料理。カフェスタイル

少し前のこと。
ランチのお誘いをいただき出掛けたSPICE BAZAARは、おしゃれル〜にある新疆ウイグル料理のカフェ。

＜ウイグル人による本格ウイグル料理（＠Shanghai)はこんな風♪＞

さて、カフェスタイルのウイグル料理ってどんな風？









せっかくなので新疆のお茶をオーダー。
記憶が曖昧！たしか普洱プアールのような風味だったような。







前菜部門から椒麻鶏（サラダ）と新疆涼皮







メインから过油肉拌面（拌面＝全体を混ぜ合わせて食べる麺料理）と烤羊肉巻（ラップサンド）




むむ〜。SPICE BAZAARを名乗るわりに烤羊肉巻はまったくの味なし芳一。。。
「もっとクミンをーーーっ！！！」（心の声）














ひと皿の分量がわからず、はっきり言ってディナー並みになってしまった。




結論！ 新疆料理はやっぱり左手に黒ビール、右手（専用手袋装備！）に羊肉。 んでムシャムシャ！！ が似合うのだ！