日常のキラキラワクワクを発信! 2010年冬より上海で暮らしています。 コメントは大歓迎!  写真は“?里可以拍照??”と許可を得て撮影させていただいています^^     *picori*


by picori
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タグ:和風うちごはん ( 77 ) タグの人気記事

台風のような休日。。。

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雨の合間をぬってハーブの剪定のお手伝いをしました。
  * スイートマージョラム
  * ボリジ 
  * ローズマリー
  * レモンバーム
  * ミント
  * フェンネル
  * タイム…

ハーブ達は花盛りのシーズンを迎えています^^


今日のお夕飯。。。

“そら豆はどうお料理するのが好き?”と聞かれたら迷わず“かき揚げで”と答えます♪
  そら豆と海老と三ッ葉のかき揚げ

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 オクラのおひたし、豆々サラダと一緒に。
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by bonbonniere0826 | 2009-05-17 22:10 | 食卓では..・・・*

伝えたいこと

先日、東京ミッドタウンへ両親への記念の品をさがしに行きました。
先月ランチに出掛けた時に下見をしておいてよかった…^^
WISE・ WISEで一目で気に入ったペアの作家ものの酒器を選びました。お酒好きな二人に気に入ってもらえるといいな^^

そのWISE・WISEで素敵な2冊の本に出会いました。
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娘をもったからには、伝えなくてはならないこと…忘れてほしくない伝統があると感じます。
わかりやすい言葉と暖かいイラストで丁寧に綴られているこの2冊は娘に受け継ぎたい。。。そんな思いのする出会いでした。

…夏らしい金魚の小瓶は…
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サイダーではありません♪ 可愛いくせにピリリと辛口の京都伏見のお酒です。

この辛口を使って…
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旬の桜海老と三ッ葉の卵とじ、インゲンのピリ辛炒めを作りました。
インゲンの方は、スッキリ!で観た栗原はるみさんレシピから。
三ッ葉ってヤツは(笑)、卵でとじたりかき揚げにすると、その独特の香りで何とも主役を引き立ててくれます。。。名脇役!
卵とじは炊きたてご飯にのせていただいたのは言うまでもありません…^^
by bonbonniere0826 | 2009-05-09 10:58 | 映画・音楽・本.・*

筍ご飯

この時期にしかいただけない美味しい食材、生のタケノコで筍ご飯♪
今年は水煮なんかしないで(笑)pinot先生に教わった大根おろしであく抜きです。
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一緒に豚の味噌漬けがいただきたくて漬込みました。


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糠やお米のとぎ汁であくを抜いて炊いていた昨年までの“筍ご飯”とは別物の歯触りとお味です。
帆立のサラダにはシャキシャキの鎌倉野菜もたっぷり入れて。


赤ワインのおつまみには…今はまりにはまっているご近所のお肉屋さん“肉の松本屋”のおばさまお手製のレバーの佃煮♪
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レバーと砂肝を半量ずつだそうでトロ〜とコリコリ加減がクセになります^^
by bonbonniere0826 | 2009-04-27 18:13 | 食卓では..・・・*

姫のいない雛祭り

朝から気合いを入れて松原商店街へ!昨年11月のリベンジです^^
3日は夕方慌ただしいので、ゆっくりとお夕飯の支度のできる昨日、一日早い雛祭りの献立のための買い出しです。当の娘はのんきに旅行中ですが、年中行事はやはりしっかりとこなしておかないと…^^;

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商店で掛け合いながらお買い物するのが大好き♪
有名な魚幸前はすでに人だかりができています。急げ急げ!
ザル一盛りのハマグリ(34粒)が、奥さん、¥250ですよ!
ザルから袋に入れて更にわしづかみ分おまけしてくれるその大判振る舞いの心意気にグッときちゃいます^^
ウニもマグロもカニも刺盛りも安い安い!!
次はやおやさん♪ 通りのお向かいどおしで同じお店です。
さや入りそら豆は約20本で500円! ほしかった大和芋がなかったので申し訳ない〜!と更に7〜8本おまけ♪
これだから商店街はやめられない(笑)

大量ハマグリは水と昆布で蒸して殻からはずして、大量そら豆は茹でて、使う分以外は冷凍庫へ。

いつもの宝石寿司に今夜はとろとろウニを奮発。
潮汁は先月Studio Pinot先生に習った、卵白と大和芋、片栗粉の生地を型に入れてフワフワに蒸したハンペンのようなものを椀だねに。そら豆とハマグリが入っています。
簡単にできて色どりになるオクラとろろと、海老とそら豆の春巻きも添えました。(そら豆、出番多いのはやむなし;)
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姫不在の雛祭り… 
夫婦二人でかんぱい^^
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by bonbonniere0826 | 2009-03-03 08:38 | おでかけ*・・..・

徒然。。。

胃腸にくる風邪にかかったようで今日は楽しみにしていたあるレッスンもキャンセル(泣)
明日いっぱい冷たい雨が続くようなのでおとなしくしていましょう

…というわけで暇にまかせて、おうちごはんから…

鰺のサラダ仕立てと和風ラタトゥィユ。
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鰺はケンタロウくんレシピをちょっぴりアレンジ。生姜と胡麻油、オイスターソースがマッチで〜す♪
3月初めに受診予定のドックメタボ検診対策に入りました(笑)

そしてまたある日の食卓…
南青山の中国家庭料理ふーみんさんの人気メニューの葱ワンタンと担々スープでお夕飯。
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こちらの方はカロリーちと高しですね^^;
食べたいものを食べてカロリーをおとすのって大変><
by bonbonniere0826 | 2009-01-30 19:48 | 食卓では..・・・*

初春や…

新年が明けて1週間が過ぎました。

お正月はのんびり過ごしました。
八幡様へ出向き、昨年大変お世話になった強運摑み矢^^を返納し、お詣りをしてきました。鎌倉の人出はまだまだ凄いものでした。


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七草粥をいただきながら、今年もきらきら、わくわくがたくさんあるといいな^^と願いました。
by bonbonniere0826 | 2009-01-08 22:32 | 食卓では..・・・*

宝石のお寿司

新鮮なお刺身が手に入ったので今夜は宝石寿司にしました。
要はばらちらしなのですが、様々なねたがジュエリーの様に可愛く散らしてあるので我が家では宝石寿司と呼んでいます。
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by bonbonniere0826 | 2008-12-01 20:10 | 食卓では..・・・*