日常のキラキラワクワクを発信! 2010年冬より上海で暮らしています。 コメントは大歓迎!  写真は“?里可以拍照??”と許可を得て撮影させていただいています^^     *picori*


by picori
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

タグ:おきにいり ( 96 ) タグの人気記事

ロブスター泡飯♨


貴州省旅をもう少しうっちゃり..

5月には送別のお食事で、6月には歓迎のお食事で、と2度の利苑。
香港の人気店で、鮑やフカヒレなど高級食材もあるけれど、その辺りの頁はあっさりスルーし点心三昧

とびきり美味な利苑の点心の数々と絶品の泡飯を、どうぞ召し上がった気分になってください




e0157816_12585892.jpg

ちょこちょこっと焼もの2種






e0157816_13024672.jpg

プリプリ海老がプルプル腸粉に包まれて...






e0157816_13043824.jpg

パイのミルフィーユ(もちろん甘くはない!)の中にはトロトロ大根餡






e0157816_13161825.jpg

定番中の定番 水晶海老餃子と大根餅はやはりはずせず。


e0157816_13231762.jpg








e0157816_13263244.jpg

利苑だと春巻きはこうなるらしい。美しい!






e0157816_13305076.jpg

野菜の蒸し餃子もフォトジェニック。。。






e0157816_13341427.jpg







そしていよいよロブスター泡飯よ

e0157816_13391573.jpg



粤菜(広東料理)ではメニューに泡飯があれば必ずオーダーしちゃう。


泡飯とは敢えて例えるなら雑炊、のようなもの。
粤菜のお店で出される泡飯は、揚げたお米を熱々土鍋のスープの中にジュジュッと加えたもの。
表面がカリカリなのでスープに浸かってもいつまでもパリパリで香ばしく、とても美味しいの。

利苑の龍蝦湯西施泡飯(西施は春秋時代の四大美女のおひとり)
揚げたロブスターがごろごろ入っていて、スープはロブスターのミソが香り、くぅぅぅ! 絶品!!!





ローカルで賑わう龍鳳楼というお店にも絶品の泡飯があるらしい。巨鹿路に潜入しなきゃ!

ロブスターものではないけれど、3年と4ヶ月ほど前に泡飯の記事をあげていたのでリンク→


泡飯love♥♥♥



e0157816_16162301.gif


by bonbonniere0826 | 2015-07-05 16:44 | おでかけ*・・..・

愛おしい紐♡

苗ミャオの古い衣装の...
e0157816_14523401.jpg


前立てだろうか?
肩部分かしら?


e0157816_14533673.jpg


それともウエストの帯? 帽子の後ろ中心の紐?


e0157816_14562820.jpg



100元まけてくれた苗族おばさんに確かめておくべきだった。


e0157816_15011063.gif

by bonbonniere0826 | 2015-05-12 15:05 | 旅...。。+。。

Marks&Spencerにお買い物に行ったら、とびっきり美味なクッキーを見つけた!

e0157816_18163783.jpg


初めはもちろんパケに👀が留まり...
e0157816_18175188.jpg
“LEMON “THIN” の2つのキーワードにviviviっときてお買い上げしてみたわ。






缶缶を開けると..... プ〜ン....🍋

ひと口ほくっと噛めば眉毛が2センチあがっちゃう!!

ほろほろな粉感、鼻からぬける檸檬のかほり。 あら、ところどころにレモンピールのかけらも

薄すぎずな厚みもちょうどいい

e0157816_18384742.jpg





チャイナっぽい模様のはいったプラスチック型を買ったので、月餅風檸檬餅乾(ビスケット) 焼いてみようか^^

e0157816_18531213.jpg


e0157816_18552164.gif


by bonbonniere0826 | 2015-04-12 19:05 | favorites・・・*

Le Nez du Vin 香りの訓練🍷


2ヶ月ほど前のワイン会。
この日はボルドーの飲み比べ。


楽しいゲームがありました。

ブック型の洒落た箱のなかから、小さなボトルが12本。
e0157816_08430313.jpg


カシス
ブルーベリー
チェリー
干しプルーン
ローズ
すみれ
青ピーマン
トリュフ
甘草カンゾウ
バニラ
黒胡椒



ボルドーの赤に表現される12の香りのエッセンス。
蓋を開け、鼻を近づけてはお隣りへ回しをくり返し、12の香りを言い当てるというゲーム。


結果は惨敗--;
正解が ローズ青ピーマンバニラ・黒胡椒・のたった5つとはっ!


e0157816_09153865.jpg















e0157816_09164783.jpg
耳や鼻先が紅くなるほど、まだまだ冷たい上海。
でも街では空気の汚れももろともせず^^純白の白玉蘭が咲き出しています。



e0157816_09205789.jpg

白玉蘭 ハクモクレンは、春の訪れを告げる上海の花。


e0157816_09221499.gif

by bonbonniere0826 | 2015-03-12 09:29 | 習いごと*
e0157816_08355544.jpg
昨日上海へもどりました✈

昨夜は元宵節yuánxiāojié。
春節は昨日で終わり、湯園(甘い透明スープに黒胡麻団子を浮かべたものが有名)を食べて団円(=一家団欒)を祝います。

我が家から聞こえる範囲でも爆竹がちらりほらりと...🎆







さてさて。麻布十番で小さな用事があった日、以前何かで目にしてメモってあった “甘党の老舗 天のや”さんへ。
小倉トーストが有名だけれどpicoriのターゲットはさにあらず、玉子サンド!
何でも此方のは、出汁巻き玉子がはさまっていて辛子マヨネーズが絶妙なアクセントなのだとか💘


e0157816_08585515.jpg




包装紙も非常可爱〜
e0157816_08592603.jpg


ずっしりと重い箱を開けてみますってぇと...


e0157816_09052363.jpg

ぷるぷるの出汁巻き玉子の厚みもすごい上に、パンはそれをささえきれないほどのふわっふわ。..




e0157816_09105840.jpg
これはいけるっ!!




半分そのまんま、あと半分は、ふふぉふぉふぉ. . . こんがり網焼きしてみたところ

e0157816_09151050.jpg
こっちもいけるぜ!!








e0157816_09200946.jpg
空港でパラパラとめくっていたこちらの本。




e0157816_09211385.jpg


タマゴサンド研究所♡
(不正しませんので)研究所員にしていただけないかしら🐣


e0157816_09241683.gif

by bonbonniere0826 | 2015-03-06 09:49 | おでかけ*・・..・

梅花チーズクッキー

昨日は...

シスターズ達が自主練のためにやって来るので、文字にちなみ梅花型のお菓子を焼く。直径2センチほどの小花。

e0157816_09281132.jpg
パルミジャーノと玉葱と人参とニンニクを擂り下ろした、白ワインのおつまみタイプ。
マドモアゼル・ジジさんのレシピー応用✨








e0157816_09334074.jpg
梅花はこのように↗花文字において多用するけれど、小さく小さく描かねばならないためたいへん難しい!課題だ〜!
王老師の梅花はニッコリ笑っているように可愛いらしい。



e0157816_09343697.gif

by bonbonniere0826 | 2015-02-11 09:37 | 食卓では..・・・*

7時半のリビングルーム

本日もういっちょ。


平日は5:35a.m.起床。(中途半端
パパを送り出しひと息つく頃 7:30a.m.

e0157816_11202573.jpg


e0157816_11210130.jpg
ricoちゃんのサンキャッチャーよ、ありがとう✨

e0157816_11221755.gif


by bonbonniere0826 | 2014-12-17 11:24 | favorites・・・*

ヴェニス土産に


サン・マルコ広場を飛び出し、娘から頼まれていたブツ(イタリア旅なのにスペインものーー; どうやらターゲットは日本で買うよりはお安いそうで...)を探す。
サン・モイゼ通りやらマルツォ通りやら、その脇道をうろうろ。






と、とある角に気になるお店発見!
e0157816_12145449.jpg



e0157816_12161936.jpg





巻き舌英語の店主は懇切丁寧な説明とともに、作者はルチアーノ(1921....)と記してくれました。

e0157816_12193307.jpg









カーニバルの小さなこの絵は上海で額装してもらい(こちらの額装屋は2日で仕上げ、しかも日本人的には破格にお安い!)、日本の新居用に持ち帰る予定...

e0157816_12213359.jpg








e0157816_12241288.jpg
e0157816_12405220.gif

by bonbonniere0826 | 2014-11-16 12:50 | 旅...。。+。。

ほんのりチャイナなスペアリブ でチラリとお披露目したベトナムのお菓子型。
薄っぺらいアルミ製で周囲の波波も均一でなかったりして、手作り感たっぷり♨♨ そんな姿に惚れたのさchu/

しかし本当に絵は浮き出るのか?


お試しにハスと魚を抜いてみました。


e0157816_10164117.jpg
ジャジャーン!

e0157816_10185911.jpg

予想外にちゃんとしてたわ

枸杞とシロップをのせて今晩食後にいただきます。

e0157816_10210274.jpg














必要もないのに買ってしまう。こういうお遊び雑貨にゃ滅法弱い。

樋口カッターならぬ空芯菜カッター!!

e0157816_10244522.jpg
ご存知の方は今更ですね。スルーしてくださいね。


危険物のため↗このような容器に納まっていて。



e0157816_10265718.jpg
取り出すと、オレンジキャップに棒が刺さった本体が正体を現す。



オレンジキャップを上からのぞくと...
e0157816_10300178.jpg
下からも覗いてみましょう

e0157816_10315029.jpg
ほぉぉぉ〜👀







さて、よぉく洗った空芯菜登場なり。

適当な長さにカットし下から通すなり。

e0157816_10333441.jpg

すると何が起きる!?


e0157816_10342921.jpg

ハラショー!!




楽しすぎてこんなにたくさん樋口カッター!もとい空芯菜カッター。

e0157816_10362134.jpg


今晩は空芯菜と焼き海老でエスニックサラダの予定。。。

e0157816_10381666.gif

by bonbonniere0826 | 2014-09-05 10:45 | favorites・・・*

生パスタ熱にうなされて

Kokajiya以来 生パスタ熱にうなされている。
帰国した時だけでもパスタ打ちレッスンに通っちゃおうかしら とお教室など探し出しだしたら、こんな本に行き着いた


e0157816_11061270.jpg

本によれば、Kokajiyaさんでいただいたあのシーフードたっぷりなパスタは、カサレッチェじゃなくってカヴァテッリだったのかも。。。












。。。その昔は和洋中、さらに新しい外國料理を知れば果敢に挑んでいた母だけれど、昨今はノルウェー人並みに毎日毎日同じものばかり食べて飽きない人になっている。
居候の身で偉そうなことも言えないけれど、昨日はオペラ講座へ出掛けるというので、晩ご飯は作っておくからゆっくりお茶でもしてきたら。たまには洋食どう?
返ってきた答は、久しぶりにクリームシチューが食べたいわぁ。
この暑いのに!?
しかし食材制限の非常に多い母なので、あれ駄目これも駄目をかいくぐると、シチューは妥当なラインか。
というわけで、ガラパゴスの街へ出てお買い物し、15時頃からトロトロにホワイトシチューを煮るクリームコーンちょっぴり投入。






モチモチの打ちたてパスタもご馳走(というか練習台)したいけれど、お腹の詰まり易い母に硬質小麦は危険。


手始めはリグーリアのトロフィエ、と決めているパスタ打ちは上海にもどってから。本格始動は秋以降。
それまで私のパッション💥が冷めませんよう
強力粉はどこで買おうか...

なんとなく、気分はもう秋へと向いている。


e0157816_11194055.gif

by bonbonniere0826 | 2014-08-07 11:44 | 映画・音楽・本.・*