日常のキラキラワクワクを発信! 2010年冬より上海で暮らしています。 コメントは大歓迎!  写真は“?里可以拍照??”と許可を得て撮影させていただいています^^     *picori*


by picori
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穴子と舞茸のリゾピラフ

録画予約したつもりもないのに録れていた(怖っ)ミシュランレストラン(銀座アロマフレスカ🇮🇹)のまかないご飯。


穴子食べたい!と思い作ってみたところこれがブオ〜ノでっ少しアレンジしています)

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15分もあれば出来ちゃう。

約2人前

・米 1合

・焼き穴子or煮アナゴ

・舞茸 1パック

・ドライトマト 適量お湯でもどして小さくカット

・ニンニク(みじん切り) 小1

・オリーブオイル 

・洋風スープ 200cc




・オリーブオイルにニンニク入れ弱火にかけ、香りがたったら米と舞茸を加えオイルが行き渡るように2分ほど炒める。
・スープを加え、ドライトマトとアナゴをのせる①
・蓋をして弱火で13分ほど炊いていく②③
・蓋を取り、穴子を崩しつつ、最後強火で1分水分を飛ばすように焼きつける。
 底をチラリと返してみてお焦げが出来ていたらおめでとう!🎊


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アロマフレスカのまかない飯では大葉・ミョウガ・海苔・胡麻をトッピングしていた。

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ひとりご飯で1度目。週末娘帰宅で2度目。

穴子がふわふわ♨︎

“リゾピラフ” なので、リゾットの水分も残しつつもお米の芯のかたさを感じるくらいが理想的かしら。

2度目は水分を飛ばしすぎ、単なる穴子飯に成りさがったような。それも充分に美味しいのだけれど😍



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# by bonbonniere0826 | 2015-10-13 10:47 | 食卓では..・・・*
まだパパが帰国中だった先週末、ひと月遅れの娘のバースデーディナーの備忘録。

4年半ほど前に友人からおそわった私たちのお気に入り メゾンドスリジェにて。


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アミューズブーシェ...とろとろ玉子にパンチェッタとルコラ🌿




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ひと口オードブル5種...ちっちゃなテリーヌやリエットが💕







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牡蛎のよいのがありますよと勧められ誰が断れよう?







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ムール貝とダルマイカのマリニエール





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パパは秋刀魚。ソースが絶品だそう。



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娘はこちら🍋








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3人揃ってオマールとアボカドのラビオリ包み😍







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サプライズは秋野菜の蒸し物🌰







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もはやどれがメインかわからないけれど💧何しろわたしは鴨を。
パパはお魚・娘はガツンとお肉を。










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小さなクレームダンジュ🍒






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デザートビュフェから3つ選んで




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ゼリーとソルベと皮ごと食べられる種無しシャインマスカット🍇







娘のデザート3種は飴がけに💥 ありがとうございます。
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日本海より関東圏内にもどり約半年。
彼女はつくづく人に恵まれる人生だとママとしても感謝せずにはいられないわ。
ときどきあり得ないすっとこどっこいっぷりで上海にいてハラハラさせられることもあるけれど、若いうちは何だってエラー&トライ&エラー&トライ...
らしさを発揮してどんどんどんどんチャレンジしてほしい💫





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# by bonbonniere0826 | 2015-10-11 13:08 | おでかけ*・・..・

フムスで再会!

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上海でお世話になったお姉さま方と青山で再会🎉




お魚・お肉にプラスして
love loveフムス(でもこちらのお店ではハムス と呼ばれていました)

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栄養価が高く、なのに低キャロリー。

明日家でも久々に作ってみよ🍋



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# by bonbonniere0826 | 2015-10-10 20:17 | おでかけ*・・..・