日常のキラキラワクワクを発信! 2010年冬より上海で暮らしています。 コメントは大歓迎!  写真は“?里可以拍照??”と許可を得て撮影させていただいています^^     *picori*


by picori
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鶏のビール煮 シュパーテン・オクトーバフェストと供に♪ oishii

赤煉瓦倉庫ではオクトーバーフェスト真っ盛りなのでしょうね〜♪
うずうずするー><(笑)!

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ビール売り場でSPATENシュパーテンとホフブロイ・ミュンヘンのオクトーバーフェストを見つけました^^

鶏のビール煮を作りましょう♪
キャンプへ行くとよく作っていたお料理です。
鶏嫌いなパパだけは豚肉を使ってーー;

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ビール煮もいろいろなレシピがありますが、キャンプ場で作っていただけあってこのレシピはいたってシンプル♪

お肉には予め塩と粗挽き胡椒を振って少しなじませておきます。
フライパンで温めたオリーブオイルで、お肉の表面をこんがり焼きます。
出てきた油を拭き取ったら、ビールをひたひたまで注ぎ、ローリエを1枚放りこむだけ。
返しながら中火で煮ていき、途中塩と粗挽き胡椒で味をつけながら更に煮詰めていきます。
煮詰まってきた頃にみじんパセリを振り、最後は弱火にしてビールがほんの少量のトロトロになったら出来上がり。
召し上がれ〜♪




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シュパーテン、すっきりして美味しかった♥

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by bonbonniere0826 | 2010-10-05 09:08 | 食卓では..・・・*